النكهات الرمضانية الماضية تعود إلى فندق قصر بيرم مع الشاف فؤاد فريني

كشف فندق “قصر بيرم – Palais Bayrem” الساحر ذو الخمس نجوم الواقع بقلب مدينة تونس، عن القائمة الجديدة لمطعمه “المخزن” المعد لشهر رمضان والمقترح من قبل الشاف الشهير فؤاد فريني.

و بهذه المناسبة، تم تحديث أطباق المطبخ التونسي القديم وتقديمها في جوّ دافئ وودود.

تمكّن الشاف الشّغوف بمهنته وتقاليده في الطهي من تسليط الضوء على وصفات مثل:

– شوربة البيرمية (بويلون مع النواصر)

– التفاحيه (لحم الضأن مع التفاح والعسل)

تورتميش (رافيولي مع التونسي) …

كما أشاد الشيف فريني بالسيدة زينب كعك أيقونة فن الطهو التونسي ومؤلفة كتاب “السفرة” من خلال تقديم وصفاتها لـ Slatet Bahria (الخبز المحمص المنقوع في السلاطة المشوية)

وكعك ملسوقة (حلقة بريك ورق الشجر)

والنتيجة هي مطبخ لذيذ، مليء بالأذواق والقوام، يذكرنا بنكهات الماضي.

تذوق الضيوف قائمة منقحة غنية بالأطباق التونسية، والتي يعود بعضها إلى العصر الحفصي في القرن الرابع عشر، ولكن أيضًا تلك الموجودة في المنطقة مثل “بورزجان” الكاف.

كل ذلك في عرض تقديمي بسيط ولكنه أنيق، بمكونات طازجة وعالية الجودة.

ندعو عشاق المأكولات الجيدة لاكتشاف عرض الطهي الجديد هذا وعيش تجربة لا تُنسى في قلب مدينة تونس في جوهرة القرن الثامن عشر وهي قصر بيرم.

يفتح مطعم “المخزن” بداية من الساعة منتصف النهار إلى حدود منتصف الليل.

للحجز يمكن الاتصال:

– رقم الهاتف: 393 393 31 216+

– البريد الالكتروني:

 reservation@palaisbayram.com

– الموقع الإلكتروني:

www.palaisbayrem.com

– مواقع التواصل الاجتماعي:

Facebook

Instagram